野苦齋煲牛肚

材料：野苦齋50克（鮮品則100～150克），牛肚1個、生薑3片。 野苦齋洗淨，稍浸泡； 牛肚沖洗淨，翻轉用生粉反覆洗淨，再沖洗乾淨。

材料：野苦齋50克（鮮品則100～150克），牛肚1個、生薑3片。
烹製：
野苦齋洗淨，稍浸泡；
牛肚沖洗淨，翻轉用生粉反覆洗淨，再沖洗乾淨。
一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸後，改為文火煲約兩個半小時，調入適量食鹽便可。
此量可供3～4人用，豬肚可撈起切塊，拌入醬油佐餐用。