野芹菜炒肉

野芹菜炒肉是以野芹菜、瘦肉為主料，蒜頭、小辣椒、雞粉為輔料製作而成的一道菜。

基本信息

• 中文名：野芹菜炒肉
• 主要食材：野芹菜、瘦肉

• 難 度：普通
• 輔 料：蒜頭、小辣椒、雞粉
• 烹飪技巧：可以把辣椒換成剁椒或豆瓣

做法

1.鍋里倒油，等油溫升到一定熱量，放入蒜頭，辣椒爆一下後放入瘦肉，炒兩三分鐘就放入野芹菜一起炒。快熟的時候放入鹽，雞粉，放一點點水悶一小會兒就可以了。

野芹菜炒肉

做法二

用料

•豬肉150克

•水芹菜50克

輔料

•色拉油2湯匙

•料酒1/2湯匙

•食鹽1/2茶匙

•胡椒粉少許

•乾辣椒5個

•澱粉1茶匙

•蒜3瓣

•醬油1茶匙

野芹菜炒肉的做法

1.

豬肉用鹽、澱粉、料酒和適量水拌勻

2.

準備配料：乾辣椒、蒜和水芹菜

3.

水芹菜切段、乾辣椒切絲、大蒜切片

4.

鍋中放色拉油，放入蒜和乾辣椒爆香

5.

把辣椒和蒜撥在旁邊，放肉

6.

肉炒變色，放芹菜段

7.

野芹菜炒斷生時放醬油，胡椒粉炒勻出鍋

烹飪技巧

可以把辣椒換成剁椒或豆瓣，辣椒和蒜不要炒糊，野芹菜不要炒久了。