野生草蘑

野生草蘑

草蘑俗稱黑靈芝,以富含維生素c而著稱,並能夠使人體保持正常的糖代謝與神經傳導功能。鮮草蘑中含蛋白質、脂肪、糖、纖維、灰分、鈣、磷、鐵、鈉,以及大量維生素,如維生素B、C等。草菇性涼,味甘、微鹹,無毒。可補脾益氣、清熱解暑,有提高免疫力、加速傷口和創傷癒合等功效。它還具有具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病和抗癌等功效。解毒作用,可使鉛、砷、苯等與維生素c結合形成抗壞血酸鹽,隨小便排出體外,並能阻止體內亞硝鹽的形成等。

形態特徵:

形態特徵:傘菌目,子實體一般中等大。菌蓋直徑2-14cm,淡褐色、淺黃褐色。老後棕褐色,中部有平伏或直立的小鱗片,有時近光滑,由於生長環境不同,多數腿部會有橘紅色紋路,乾品根部或腿部會有白色菌群。菌肉灰褐色。菌褶土黃或稍深褐色,老後常出現暗褐色斑點。菌柄細長,圓柱形,稍彎曲,同菌蓋色,纖維質,內部鬆軟變至空心,基部稍膨大。菌環灰白色,生柄的上部,幼時常呈雙層,鬆軟,後期帶奶油色。秋季在很多種針葉或闊葉樹樹幹基部、根部或倒木生長。食用價值較高,乾後氣味芳香,在針葉林中產量不大。一般生長在針闊葉混交林中。

野生草蘑 野生草蘑

生長環境

生長環境:一般生長在海拔600-1300米的高寒地帶的原始森林中。

分布範圍:俄羅斯,大興安嶺,外蒙古,內蒙古東北部也少有分布。

栽培技術

至今無法人工栽培

主要價值

草蘑以富含維生素c而著稱,並能夠使人體保持正常的糖代謝與神經傳導功能。鮮草蘑中含蛋白質、脂肪、糖、纖維、灰分、鈣、磷、鐵、鈉,以及大量維生素,如維生素B、C等。草菇性涼,味甘、微鹹,無毒。可補脾益氣、清熱解暑,有提高免疫力、加速傷口和創傷癒合等功效。它還具有具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病和抗癌等功效。解毒作用,可使鉛、砷、苯等與維生素c結合形成抗壞血酸鹽,隨小便排出體外,並能阻止體內亞硝鹽的形成等。

草蘑還含有30多種人體不可缺少的酶類物質,具有增強消化功能,促進新陳代謝以及維護身體其他一些正常機能的作用。
防治糖尿病。研究發現,蘑菇中的一些營養成分具有降低血糖的作用。因此,糖尿病患者應當將蘑菇類食物添加到自己的食譜中,以利於糖尿病的恢復。
維護肝臟的健康。中醫認為,蘑菇具有疏肝理氣的作用,因此對於肝氣不疏所致的胸脅脹悶、不思飲食等症具有顯著的治療效果。研究顯示,草蘑中含有的腺嘌呤類物質,對於脂肪肝與肝硬化具有輔助治療作用。

在大興安嶺,用草蘑燉小雞是當地人招待外來客人的必備菜,草蘑清香怡人,口感鮮美。草蘑具有很高的食用、藥用價值,富含大量微量元素、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素c以及各種胺基酸、碳水化合物等等。具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。

經濟價值

由於產量不大,生長海拔高,採摘相對比較困難,在產價格也飆升到每市斤200多元。好一點的價格更高。

不像榛蘑那樣廣為人知,而且無法象榛蘑那樣進行人工培植,生長環境相對苛刻。價格較高,市場認知不夠,市場尚存在很大開發空間。產量不穩定,每年的蘑菇產量和降雨量有直接關係。

別看外地人看好它,本地人更很喜歡吃,大多人都是採回家送給外地的親友或者自己燉小雞吃了。

保護現狀

在我國的主要分布大興安嶺原始森林中。內蒙古東北部的原始森林中少有分布。

但由於產量較少,難以採摘,一般本地人才有口福吃的到,真正野生的蘑菇極少有拿出來賣的,所以價格較高。

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