野生木耳炒笨蛋

笨雞蛋是指，散養雞產的蛋，也可以叫山雞蛋，或土雞蛋。意味著雞平時不是吃合成飼料的，是吃自然的糧食，蟲子，菜葉。笨雞蛋本身的營養價值很高，具有口感好、營養價值高、無污染、純天然的特點。

材料：笨雞蛋4-5個，野生木耳10朵，青蒜1根，大蒜頭1瓣。
調料：剁椒醬、糖、雞精各適量。
做法：1、雞蛋充分打散、野生木耳泡發、青蒜切碎，大蒜頭切片。
2、鍋內熱油，五成熱下入雞蛋用筷子迅速劃散，待一凝固後即盛起備用。
3、鍋內熱油，五成熱下入蒜片煸出香味，下入剁椒煸掉生澀味。
4、下入木耳，炒勻，調入適量糖與雞精炒勻。
5、下入雞蛋炒勻。
6、關火，撒入青蒜末炒勻即成。