野山椒燉豬蹄

蔥 蒜 適量1

食材明細

豬蹄 2個
泡椒 1小碗
豆腐皮 適量
芹菜 適量
鮮紅椒 適量
綠椒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
香蔥 適量
白酒 適量
香辛料 適量
生抽 適量
老抽 適量
醋 適量
糖 適量
鹽 適量

步驟

1
準備材料 2
豬腳斬小塊.用清水泡幾個小時.去血水.控乾水用白酒去腥.醃一會兒.鍋坐水,放入香料.豬腳煮. 3
芹菜,豆腐皮焯水. 4
香料豬腳一同入高壓鍋壓熟豬腳 5
熱鍋涼油.下入乾辣椒.香蔥.蒜塊.薑片等煸出香味 6
香入豬腳.煸炒. 7
下泡椒.鹽.糖.生抽.老抽.醋調一碗汁倒入.翻炒. 8
下入配菜. 9
下入切好的青紅椒段.倒入砂鍋.中小火使其更入味兒.(太辣了.吃的時候只好配上一罐涼茶)