重慶火鍋學院

2014年10月30日，由重慶市火鍋協會、重慶市烹飪協會和重慶現代職業技師學院聯合籌建成立了重慶火鍋學院，不僅火鍋企業可以打包培訓，個人也可報名學習，最短3個月就可以出師。

簡介

重慶火鍋學院的成立重點是培養人才，讓想學火鍋的人掌握基本技能，在後期實際操作中，他們完全可以體現出自己在火鍋製作上的個性和特色。

教學方向

學院將採用“理論占30%，實際操作占70%”的比例進行教學，學校將教授理論基礎以及廚房使用等，重慶市內知名火鍋的大廚將成為實際操作方面的教授者，傳授比如配菜、炒料、調味方面的知識。學員畢業後，將獲得火鍋專業的培訓結業證書。

學制

該校的烹飪專業也開設有火鍋門類，學制為兩年。這些學員不僅可以學到火鍋技藝，也能學習到川菜等其他相關菜品的製作方法。

專業

重慶火鍋學院設有調料、服務、管理等三個專業，初高中生均可報名。學制最短3個月，最長3年，預計最短的3個月學制收費3000元，半年、一年、三年學制收費則根據學習進度和項目不等。