菜系及功效：家常菜譜 補氣食譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 動脈硬化食譜 骨質疏鬆食譜 口味：鹹鮮味 工藝：炒製作材料主料：蠶豆500克,芥菜150克調料：花生油40克,鹽2克,白砂糖2克製作方法1. 雪裡蕻（芥菜）洗淨，去根和老葉，將嫩梗切成1厘米長的段；2. 水發蠶豆剝去皮，洗淨，放入鍋內，加2碗水；3. 鍋置旺火煮開後，在微火中燜至蠶豆酥爛；4. 炒鍋置火上，倒入油；5. 油沸後，倒入雪裡蕻煸幾秒鐘再倒入煮爛的蠶豆；6. 加入精鹽、白糖，燒至收乾湯汁即成。
