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五糧液窖池群及釀酒作坊
五糧液窖池群及釀酒作坊,四川省宜賓市翠屏區、敘州區,“長發升”“利川永”等明清釀酒古作坊8處,地穴式麯酒發酵古窖池15口(始建於1368年...、量水桶、拖耙、挑水桶、竹枝子、純錫冷凝器等釀酒設施設備及工具,出土的戰國...
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泰安作坊
泰安作坊,位於四川省遂寧市射洪縣沱牌鎮,始建於唐代,建築面積為929m2,現存古窖池兩處。
簡介 歷史 中國酒鄉 沱牌“泰安作坊” 中國酒文化的活文物 -
杏花村汾酒作坊
杏花村汾酒作坊,位於山西省汾陽市杏花村鎮東堡村。酒號義泉院內有始建於清順治年間(1644-1661年)的亭閣式古建築,又名申明亭、古井亭,占地16平方米...
簡介 入選世界文化遺產預備名單 “杏花村汾酒老作坊”為什麼要申遺 -
釀酒技術史
釀酒技術史是在發酵終了稍加處理即可飲用的低酒度飲料酒,真正稱得上人工釀酒的有目的的生產活動,是在人類進入新石器時代、出現了農業之後開始的。這時,人們有了...
釀酒技術史 正文 配圖 相關連線 -
國際釀酒大師藝術館
詞條簡介 國際釀酒大師藝術館(MIBA)國際釀酒大師藝術館(MIBA)名譽館長: 中國釀酒大師、酒業泰斗、茅台集團名譽董事長季克良館長:寧小剛國際釀酒大師藝術館(英文全稱:Museum...
詞條簡介 關於國際釀酒大師藝術館(MIBA) 一、釀酒大師藝術館的背景和意義 -
李渡燒酒作坊遺址
李渡燒酒作坊位於江西省南昌市進賢縣李渡鎮,文化堆積主要為元、明、清三個時期。遺存除釀酒相關的設施外,還有大量的陶器碎片,其中以酒具最為豐富。 2002年...
發展歷史 地理位置 獲得榮譽 發現經過 考古價值 -
西夏釀酒歷史
我國古老羌族一支的党項人,在歷史上曾建立了西夏國。他們生性豪爽,與酒有著不解之緣。當西夏出現了空前的鼎盛時期時,富足的經濟和繁榮的文化同時也促進了酒業的...
概述 歷史的發現 飲酒風俗 釀酒行業的興盛發達 -
酴釀酒
酴釀酒是通過兩次釀造技術形成的美酒,是中國釀酒文化的奇葩。
酴釀酒 酴釀酒歷史 酴釀酒工藝 酴釀酒原料 -
瀘州老窖作坊群
瀘州老窖百年以上窖池群及釀酒作坊位於四川省瀘州市,主要分布在瀘州市江陽、龍馬潭兩區,地理位置為東經105°19′36″—105°33′05″,北緯28°...
簡介 作坊分布 再次入選《中國世界文化遺產預備名單》 新聞連結 -
釀酒[利用微生物發酵生產含一定濃度酒類的過程]
利用微生物發酵生產含一定濃度酒精飲料的過程。釀酒原料與釀酒容器,是穀物釀酒的兩個先決條件。據考古出土距今五千多年的釀酒器具表明:傳說中的黃帝時期、夏禹時...
起源傳說 歷史考證 釀造方法 酒麴 行業運行