釀三鮮雞翅

釀三鮮雞翅是一道美食，主料為雞翅。配料海參、蝦仁、鮮貝。

做法

將雞翅剔骨，然後把海參、蝦仁、鮮貝切成顆粒狀，用鹽、味素、胡椒粉拌勻釀到雞翅中去，用醬湯把雞翅醬熟之後撈出，拍乾澱粉，炒勺上火，放入色拉油，燒至五六成熱時，將釀好的雞翅下入勺中，炸至金黃色撈出，控淨油，擺入盤中。

提示

此菜外焦里嫩，香酥可口。

食譜營養

雞翅：雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。