醬香醬板鴨

產品特點： 工藝特點： 備註：

醬香醬板鴨
簡介：
醬香醬板鴨是湖南省湘都食品有限公司在傳承清朝御廚秘方的基礎上，吸收板鴨、烤鴨、醬鴨的製作工藝之精華，經烤、鹵、醬等製作而成；湘都醬香醬板鴨最先面市，堪稱醬板鴨的鼻祖，其後市場上陸續推出了香辣醬板鴨、麻辣醬板鴨、常德醬板鴨等多個產品和系列。
產品特點：
醬香醬板鴨是選用本地產優質麻鴨，宰殺、洗淨、去毛之後經醃、醬、烤、鹵、煮等15道工序，浸溶34味名貴中藥佐料加工精製而成；未聞味先聞其香，即令人滿口生津。其味醇而又嚼勁，皮香肉酥骨帶汁，越嚼越有味道，吃到最後恨不能帶骨一起嚼碎咽下；湘都醬香醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是近期風靡大江南北的一種湖南特產美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。
工藝特點：
湖南湘都食品有限公司總結過年的製作經驗，在製作流程中，只有經過烤制過程生產的醬板鴨才有醬香醬板鴨特有的香味和口感，經烤制後，因水份含量低，保質期更長，醬香醬板鴨是不添加任何防腐劑的醬鹵產品。
營養價值：
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體肉兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
食療作用：鴨肉性寒、味甘、鹹，主大補虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積，醬香醬板鴨具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效。
備註：
除了醬板鴨，鴨脖、鴨爪、鴨翅、鴨頭等相關醬香產品也各有特色，食之難忘，久食而不厭，回味悠長。