醬香蛋腐

5克 5克 5克

主料

豆腐(南) 300克

輔料

松花蛋（鴨蛋） 120克

調料

鹽 3克 醬油 5克 大蒜 5克 胡麻油 5克 姜 2克 大蔥 2克 味素 1克 芝麻醬 15克 各適量

類別

私家菜 養顏美容調理 更年期綜合症調理

口味

香味濃郁，涼爽適口。

食物做法

1.豆腐放入沸水鍋中焯透取出放入涼開水中浸涼，撈出瀝乾水分後切成丁；皮蛋洗淨，剝殼後切成8小塊；大蒜剝去蒜衣搗成蒜茸；姜洗淨去皮切成末；大蔥去根洗淨切成蔥花。
2.豆腐放入盆內，加入皮蛋、蒜茸、薑末、蔥花、醬油、味素、芝麻醬、精鹽和花椒油，拌勻裝盤即成。