醬香脆皮豆腐

4。 5。 6。

製作材料

材料：老豆腐400克、蔥花10克、薑末10克、蒜末10克、
調味材料：乾黃醬1大匙、鹽1/4小匙、生抽1大匙、澱粉1大匙、清水半碗

製作過程

1。豆腐切成拇指寬的1字條，鍋中放入適量水燒沸，下入豆腐焯燙半分鐘，撈出瀝下水份。
2。大盤子裡放入適量的玉米澱粉，豆腐條趨熱用筷子夾著放在澱粉上打一個滾，沾上一層澱粉。
3。蔥姜蒜末準備好，調味材料裡邊所有材料放在一個大碗裡調勻備用。
4。鍋里放入適量油燒至8、9成熱，下入豆腐條炸至四面金黃盛出瀝油，排入盤中備用。
5。鍋中留底油燒熱，下入蔥姜蒜末炒香。
6。把調味材料再次攪拌均勻，倒入鍋中不停的用勺子攪拌，燒至沸騰後關火。把調味汁澆在炸好的豆腐條中即可上桌食用！