醬香時蔬土豆泥

醬香時蔬土豆泥是一道美食，主要原料有土豆、黃瓜、紅椒、雞蛋、豬肉末、蘿蔔等，其做工簡單，口感獨特。

主料

土豆
黃瓜
紅椒
香菜
雞蛋1個
豬肉末
水蘿蔔
青蘿蔔
黃椒
綠椒

輔料

豆瓣醬適量
醬油適量
蔥薑末適量
半個雞湯塊適量
料酒適量

製作步驟

1 全部材料：土豆洗淨蒸熟，蔬菜切成同樣的條狀；豬肉、蔥姜切末備用；
2 熟土豆壓成泥；半個雞湯塊用2勺熱水化開加入到土豆泥當中攪拌均勻
3 將拌好的土豆泥放在大圓盤中間，並整形成火山的樣子，山頂留出一小凹陷；
4 將各種切好的蔬菜叉開顏色碼在土豆泥周圍
5 炒鍋上火加少許油爆香蔥薑末，下入肉末炒制變色
6 烹入料酒，加少許“六月鮮醬油”調味
7 加入2大勺“蔥伴侶豆瓣醬”炒香
8 加入適量的水，使其稍微變稀，小火3-5分鐘，至顏色鮮亮即可
9 將炸好的醬淋在土豆泥上，最後將一枚雞蛋的蛋黃加入到火山口上即可