醬金橘

金橘2000克，甜麵醬200克，鹽50克。 金橘剝去外皮但不拆瓣，整個果實放入盆中待用。 缸內倒入甜麵醬，放入金橘拌勻，加蓋醬制1~2天即可。

材料

金橘2000克，甜麵醬200克，鹽50克。

做法

金橘剝去外皮但不拆瓣，整個果實放入盆中待用。用1500毫升清水加鹽煮成鹽水，冷卻後倒入盆中。將金橘浸醃1小時，撈出瀝乾。缸內倒入甜麵醬，放入金橘拌勻，加蓋醬制1~2天即可。

功效

質嫩軟，味鹹鮮酸香，有金橘特有的香氣呢！