醬蓮花白

醬蓮花白圓白菜、鹽、甜麵醬等食材製作而成的一道美食。

介紹

菜系及功效:

鹵醬菜

口味:

醬香味

工藝:

製作材料

主料:

圓白菜5000克

調料:

鹽750克,甜麵醬1500克

醬蓮花白的特色

此菜香脆,為維吾爾族風味佳品。
教您醬蓮花白怎么做,如何做醬蓮花白才好吃

1.將蓮花白剝去外皮爛菜,洗淨,放入缸內,表面層撒上鹽,而後加適量涼開水,進行醃製,2天后翻缸一次,七天后取出,放清水中浸泡,1天換一次水,三天后待鹹味大減以後取出蓮花白,裝入紗布袋。
2.將面醬反入一淨缸內,再投入裝有蓮花白的紗布袋,使面醬沒過布袋。開始幾天要每天翻動布袋一次,30天后即可食用。

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