醬菜花

主料菜花5000克調料鹽200克、醬油3000克1、將菜花掰成小朵，洗淨後控乾表面水。 2、以一層鹽一層菜花的次序將菜花入缸中醃製，期間每日翻一次缸，五天后取出放清水中撒鹽。 3、醬油放鍋內燒開，涼後倒入缸中，放入菜花，醬制15天即可。

菜品介紹

紅褐色，入口鹹香爽脆，美味適口。

食材明細

主料

菜花5000克

調料

鹽200克、醬油3000克

製作步驟

1、將菜花掰成小朵，洗淨後控乾表面水。
2、以一層鹽一層菜花的次序將菜花入缸中醃製，期間每日翻一次缸，五天后取出放清水中撒鹽。換兩次水，透洗後瀝乾。
3、醬油放鍋內燒開，涼後倒入缸中，放入菜花，醬制15天即可。