醬胡蘿蔔片

呈紅褐色，質脆形美，醬香味佳。 主料：胡蘿蔔5000克 2、胡蘿蔔片裝袋入醬缸中制。

菜品介紹

呈紅褐色，質脆形美，醬香味佳。

食材明細

主料：胡蘿蔔5000克
調料：甜麵醬3000克

製作步驟

1、將鹹胡蘿蔔加工成菱形片(如有花形模具刀，也可刻出一個個梅花形)，放清水中撒鹽，撈出後控水待用。
2、胡蘿蔔片裝袋入醬缸中制。每天翻缸3次，隔5天散開放風1次，15天左右(視氣溫冷暖)即可。