醬肉白菜包

1：將玉米粉，黃豆麵粉，酵母，白糖，精鹽放入麵粉中。 3：小白菜清洗乾淨，放入滾水中，焯一下。 9：將包好的包子，放入蒸鍋中。

材料

麵粉150克、玉米面粉25克、黃豆麵粉25克、酵母2克、小白菜500克。

調料

醬肉500克、色拉油適量、精鹽3克、五香粉2克、味素3克、白糖少許、蔥末5克、薑末5克。

做法

1：將玉米粉，黃豆麵粉，酵母，白糖，精鹽放入麵粉中。
2：用溫水慢慢攪拌成棉絮狀，和成麵團，醒發1小時左右。
3：小白菜清洗乾淨，放入滾水中，焯一下。
4：撈出，過凉，擠乾水分，切成碎末。
5：將醬肉粒放入鍋中。
6：加入小白菜粒，精鹽，五香粉，味素，白糖，料酒，色拉油，攪拌均勻，成餡料。
7：將醒發好的麵團，放在案板上，揉成麵團，搓成長條，下劑子，擀皮。
8：開始包包子啦。
9：將包好的包子，放入蒸鍋中。
10：大火蒸8分鐘，再燜2分鐘，出鍋，裝入盤中即可食用了。