原 料
宣蓮黃粿一條（200克）、醬肉一小塊,大蒜葉兩棵、鹽、生抽。特 色
浙南閩北特色——元宵節美食。操 作
1、黃粿和醬肉切成薄片，大蒜葉切斷。2、鍋中放少量油，先把蒜葉的根部煎出香味，再下入醬肉略煎。
3、把蒜葉和醬肉撥到一邊，下入黃粿片煎至兩面起皺。
4、用一點生抽調味，下入剩下的蒜葉炒至斷生，再撒一點鹽即可（如果醬肉夠鹹，可以不加）。
貼士
1、醬肉放多點，這就是道菜，像兔子這樣，是做主食吃的，這就是黃粿的妙處。蒜葉放晚點，免得炒癟了。2、黃粿，又叫黃米粿、黃金粿，是浙南和閩北一帶民間極富特色的傳統年糕，。黃粿之所以叫黃粿，據說不光因為顏色是黃的，還跟黃巢有關。
3、黃粿的傳統製作方法非常獨特，取山中一種獨特灌木燒成灰，瀝其汁來浸泡優質粳米至米色橙黃，浸泡後的粳米裝入飯甑蒸熟，然後倒入石臼中，用杵槌用力杵打，杵槌要用光滑的木杵，粳米飯粒便粘不住木杵，直到飯粒全部融合，像棉團狀，然後分切小塊，趁熱將其揉壓成圓條狀即成。
4、兔子這個黃粿的特點在於加入了蓮子，以優質粳米、武義宣蓮為主料，取海拔千米以上高山雲霧的特種灌木製成灌木鹼為輔料，既營養又美味。黃粿的顏色是灌木灰鹼的自然顏色，吃口軟糯細膩，滋味清香。黃粿可以煎、炒、炸、蒸，兔子用同樣是家鄉帶來的醬肉鹹炒的方法，真的好好吃
