醬羊腱子

醬羊腱子是一款以羊肉為主要食材，蒜、姜、蔥為輔料的一類肉類菜餚。

所需食材

主料：羊肉（瘦）5000克

調料：醬油 1500克 五香粉 50克 花椒 5克 八角 5克 大蒜 50克 姜 50克 大蔥 50克 各適量

製作方法

1、將大蒜去皮；

2、姜、蔥洗淨，蔥切段，姜切片待用；

3、將肉洗淨，坐水鍋，下肉、醬油，把五香料、花椒、大料裝入布袋裡放入鍋內，再加蒜瓣、薑片、蔥段，注清水3500克；

4、煮熟後，將肉撈出，放入瓷盤，平擺晾開，肉表面抹上香油，吃時改刀，裝盤即成。

食用須知

肢寒畏冷、氣血不足者宜食用