醬爆丁螺

醬爆丁螺

醬爆丁螺是一道以丁螺、蒜、姜等為主要食材製作的美食。

製作材料

原料:丁螺

輔料:蒜、姜、蔥白、紫蘇、洋蔥、豆瓣醬

調料:料酒、醬油、鹽、雞精、澱粉、麻油

製作方法

1.將丁螺放入洗米水中淨泡半小時洗淨

2.把蒜、姜、蔥白搗碎,紅椒、洋蔥切小塊,紫蘇剁碎待用

3.鍋下水燒開,把丁螺放入水裡煮上3分鐘,洗淨瀝乾水份,然後用鉗子把螺的尾部剪去(這兩步倒過來也行)

4.旺火燒熱炒鍋下油,爆香蒜、姜、蔥白、紫蘇、洋蔥

5.然後放入丁螺、料酒、豆瓣醬翻炒

6.倒入溫水,淋入適量的醬油,撒入鹽、雞精大火加蓋約煮3分鐘,

7.勾芡加麻油和勻,盛入碗中

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