醬燒膠東鮑

膠東產活鮑10隻，爆米花100克，冬粉、杏鮑菇、雞湯、蔥姜油、白糖、香蔥末、大蔥段、薑片、黃豆醬、冰糖、味素、藏紅花汁各適量1、白糖在鍋內熬至上色，拌入爆米花，做成假山狀。 2、將活鮑宰殺洗淨，改十字花刀，與杏鮑菇、雞湯一同入高壓鍋內壓15分鐘，取出。 4、起油鍋燒熱，將蔥段、薑片爆香，加入黃豆醬、冰糖、紅花汁、雞湯、鮑魚，(火靠)乾汁後裝在杏鮑菇、冬粉上即成。

材料:

膠東產活鮑10隻，爆米花100克，冬粉、杏鮑菇、雞湯、蔥姜油、白糖、香蔥末、大蔥段、薑片、黃豆醬、冰糖、味素、藏紅花汁各適量

做法:

1、白糖在鍋內熬至上色，拌入爆米花，做成假山狀。
2、將活鮑宰殺洗淨，改十字花刀，與杏鮑菇、雞湯一同入高壓鍋內壓15分鐘，取出。
3、杏鮑菇切片，與入味冬粉一起墊鮑殼內。
4、起油鍋燒熱，將蔥段、薑片爆香，加入黃豆醬、冰糖、紅花汁、雞湯、鮑魚，(火靠)乾汁後裝在杏鮑菇、冬粉上即成。