醬燒素雞豆芽鵪鶉蛋

7、把鵪鶉蛋放入翻炒片刻。 9、把豆芽放入炒軟。 10、放入炸好的素雞翻炒。

食材明細

主料：

黃豆芽 200克
素雞 一根
鵪鶉蛋 10個（鍋中煮著）

調料：

蔥姜
蒜苗
甜麵醬 半勺
黃豆醬 一勺
老抽 少許
鹽
雞精

製作步驟

1、素雞切滾刀塊。
2、鍋中倒油放入素雞煎炸一下。
3、炸至兩面微黃。
4、盛出放在吸油紙上吸取一些油份。
5、鵪鶉蛋煮好去皮備用。
6、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜，放入甜麵醬和黃豆醬炒香。
7、把鵪鶉蛋放入翻炒片刻。
8、讓鵪鶉蛋上色微焦。
9、把豆芽放入炒軟。
10、放入炸好的素雞翻炒。
11、加入清水，少許老抽，燒制10分鐘，豆芽熟了大火收汁。
12、加一些鹽，雞精調味，最後再放入少許蒜苗炒均勻關火，裝盤即可。