醬汁蔬菜魚

用料： 油----3杯 澱粉、食醋、檸檬汁各2湯匙

用料：
魚----200克 番茄、青椒、檸檬各一個
油----3杯 食用油1/2杯 酒、生薑各1湯匙
洋蔥----- 1/2個 鹽、胡椒、醋、檸檬汁各少許
澱粉、食醋、檸檬汁各2湯匙
做法：
將魚切成小塊，加生薑汁、鹽、胡椒層疊放好浸片刻，用熱水將番茄燙一下，去皮，去籽切成薄片。再將青椒、洋蔥切成大塊，泡到涼水裡，撈出後去掉水分。
1.將準備好的魚蘸一點澱粉，放到180度的油里炸至酥脆。
2.將炸好的魚肉和番茄、洋蔥、青椒等混在一起，然後加醬汁輕輕攪拌一下。
3.在盤子的最外邊放一圈切成半圓形的檸檬作點綴。醬汁澆上，攪拌一下，即可食用。
特點： 這是一道能同時品嘗到魚的清淡味和蔬菜的清爽味的料理。而且也可以作為一道出色的兒童料理。