醪糟蝦仁

醪糟蝦仁

醪糟蝦仁是一道菜。 工藝:炒 口味:糟香味 菜系:私家菜 功效:補陽調理 私家菜 壯腰健腎調理 通乳調理 健脾開胃調理 主料:蝦仁 300克 黃瓜 100克 輔料: 調料:植物油 15克 料酒 10克 江米酒 15克 澱粉(玉米) 5克 鹽 3克 姜 3克 各適量

菜品信息

工藝:炒口味:糟香味
主料:黃瓜(100克)蝦仁(300克)
調料:澱粉(玉米)(5克)江米酒(15克)植物油(15克)姜(3克)料酒(10克)鹽(3克)
類別:補陽調理私家菜壯腰健腎調理通乳調理健脾開胃調理

製作工藝

1.將蝦仁加澱粉、水攪拌均勻;
2.黃瓜洗淨,切成片;
3.炒鍋注油燒至六成熱,放入蝦仁炸熟,撈出控油;
4.炒鍋注油燒熱,下入薑末熗鍋,放入蝦仁、黃瓜片,烹入料酒、釀糟汁,加精鹽翻炒均勻即可。

食譜營養

蝦仁:蝦仁營養豐富,肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
黃瓜:黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬,它脆嫩清香,味道鮮美,而且營養豐富。含有多種維生素,使護膚美容的佳品,可以有效地對抗皮膚老化,減少皺紋的產生,並可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素,有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用,並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

食譜相剋

蝦仁:1.食蝦嚴禁同時服用大量維生素C,否則,可生成三價砷,能致死;
2.不宜與豬肉同食,損精;
3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4.忌糖;果汁與蝦相剋,同食會腹瀉。
黃瓜:黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。
黃瓜不宜與花生同食,否則易導致腹瀉。

所含營養素

·熱量(776.08千卡)·蛋白質(132.27克)·脂肪(23.01克)·碳水化合物(7.45克)·膳食纖維(0.59克)·維生素A(78.84微克)·胡蘿蔔素(95.10微克)·硫胺素(0.06毫克)·核黃素(0.39毫克)·尼克酸(15.28毫克)·維生素C(9.12毫克)·維生素E(16.41毫克)·鈣(1696.82毫克)·磷(2026.55毫克)·鈉(15888.70毫克)·鎂(726.03毫克)·鐵(34.22毫克)·鋅(11.89毫克)·硒(226.71微克)·銅(7.08毫克)·錳(2.57毫克)·鉀(1762.04毫克)·膽固醇(1575.00毫克)

營養解析

蝦仁:蝦仁營養豐富,肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。黃瓜:黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬,它脆嫩清香,味道鮮美,而且營養豐富。含有多種維生素,使護膚美容的佳品,可以有效地對抗皮膚老化,減少皺紋的產生,並可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素,有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用,並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

推薦食用時間

中餐或者晚餐

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