醋鰻

醋鰻又名醋線蟲，灰白色細如線狀，長1～2mm，浮游與醋中，生存期一年，對人體無害。 有時聚集在器壁液面呼吸，它們吞食醋酸菌，長了醋鰻的醋有惡臭味，醋品質下降。 長醋鰻的醋需加熱、過濾，同時容器要徹底消毒。

醋鰻又名醋線蟲，灰白色細如線狀，長1～2mm，浮游與醋中，生存期一年，對人體無害。有時聚集在器壁液面呼吸，它們吞食醋酸菌，長了醋鰻的醋有惡臭味，醋品質下降。醋鰻在45℃以上即可死亡。長醋鰻的醋需加熱、過濾，同時容器要徹底消毒。