醋拌蜇皮群帶菜

醋拌蜇皮群帶菜是一道簡單的家常菜，所用材料為水發蜇皮80克，水發群帶菜10克、黃瓜1根、香菜段適量。

醋拌蜇皮群帶菜：功能：海草是低熱量、強鹼性食品，是天然維生素、礦物質的寶庫。海蜇除含有豐富的營養成分外還有清熱、降壓、化痰、消積、潤腸、安胎等功效，海蜇具有乙酞膽鹼的作用，因此能夠擴張血管、降低血壓。由於它含有豐富的甘露多糖等膠質，對防治動脈硬化也有一定的功效。

材料：水發蜇皮80克，水發群帶菜10克、黃瓜1根、香菜段適量，調料：白芝麻：大勺、香油1/2勺、醬油2大勺、醋2大勺、糖1/2小勺、辣椒麵1/2小勺。

特點：蜇皮脆嫩、味道鮮美。

做法：1.將蜇皮用清水漂洗淨，切成綢絲，放入開水中焯一下，用涼水冷卻，再放入涼開水中浸泡2小時備用。

2.群帶菜洗淨切成2厘米的方塊，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝水。

3.黃瓜去皮，洗淨切絲。

4.將蜇皮、群帶菜擠去水分，放入盤中，倒入香油、醬油、醋、糖、辣椒麵攪拌均勻，撒上黃瓜、香菜絲拌勻即可。