材料:
做法:
先將生薑洗淨，切片，以醋浸泡1晝夜。用時取姜3片，加紅糖，用沸水泡5分鐘即可。代茶飲用，每天2劑，溫服。
介紹:
《偏方大全》。溫中和胃，降逆止嘔。適用於食欲不振，翻胃嘔吐以及由胃寒引起的胃脘痛等。
在這裡為大家介紹泡姜的做法和醋泡生薑，具體材料、做法以及在製作過程中的注意細節，下面一起看看吧。 材料：鮮姜若干、涼白開1000毫升、鹽40克、高度白酒50毫升。
泡姜的做法：
1、將能夠密封的容器清洗乾淨，一定要保證沒有油星。
2、倒進涼白開和鹽，充分化開。
3、姜去皮洗淨，晾乾表面的水分，放進鹽水裡。
4、再加蒜瓣、紅尖椒、白酒，然後把容器密封好，一周后即可撈出食用。
支招：
1、泡姜只可用嫩薑，不可用老薑。去掉皮可以更好地幫助姜入味，如果想效果更好，可以在姜上切出幾個刀口。
2、油污是泡菜的大敵，除了容器，包括以後你夾取時用的筷子等工具，都要保證沒有星點油污，否則會導致整缸泡菜生花變質。
3、高度白酒不但可以讓泡出的姜味道更好，還可以降低泡菜水發生變質的可能。北京地區用二鍋頭就可。
4、密封是個很關鍵的細節，如果用的是泡菜罈子，一定記得壇口的水槽中要永遠有水，若是用鏇口的瓶子，最好在蓋子裡墊上一塊比蓋子大的保鮮膜，這塊保鮮膜不但可以加強蓋子的密封性，還可以防止蓋子內面被腐蝕生鏽。
5、泡姜的酸味是自然發酵產生的，所以除非你很著急吃，否則不要加白醋之類，那樣做出來的味道，遠沒有直接發酵出的好吃。其他泡菜亦如此。
此外還有一種醋泡生薑，可促進血液循環，治感冒，治胃寒，增加抵抗力。也有輔助治療關節炎的作用。
材料：鮮姜若干、米醋
醋泡生薑的做法：
1、先把生薑切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環、促進消化。薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2、把切好的姜放到瓶子裡，隨後把米醋倒入瓶里，注意，這個瓶子一定要洗乾淨，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質；米醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用米醋泡的薑片放到冰櫃的冷藏室里儲存。一周以後就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。
