拼音
yānzào
注音
ㄧㄢㄗㄠˋ
解釋
用鹽或醬等浸漬加工魚肉蔬菜瓜果等。清黃六鴻《福惠全書·蒞任·稟帖贅說》：“課程一項，即醃造棚廠所報之水程，每歲解司銀二百三十兩四錢有奇。”
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醃
本義：用鹽擦抹肉塊的辦法製作鹹肉。引申義：用鹽、糖、醬液浸漬蔬菜、肉類的辦法製作鹹菜、鹹肉）。字從肉，從奄，奄亦聲。亦指醃製後風乾或熏乾的魚﹑肉﹑雞﹑鴨...
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醃[漢字釋義]
醃是一個漢字，讀作yān，本意是指用鹽擦抹肉塊的辦法製作鹹肉，引申義是用鹽、糖、醬液浸漬蔬菜、肉類的辦法製作鹹菜、鹹肉。
基本資料 漢字演變 漢字釋義 古籍解釋 字謎 -
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