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薩拉米[歐洲醃製肉腸]
薩拉米是歐洲尤其是南歐民眾喜愛食用的一種醃製肉腸,肉一般是單一種肉類,不經過任何烹飪、只經過發酵和風乾程式。在過去沒有冷藏手段的年代,這種肉腸能在室溫下...
菜品特色 外文 中文 概述 製作國家 -
5分鐘電餅鐺烤魚和外面一樣的味道
5分鐘電餅鐺烤魚和外面一樣的味道是一道以鱈魚為主要食材製作的美食。
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鹹魚[食品]
。鹹魚作為醃製食物,是導致鼻咽癌的主要原因。 製作竅門鹹魚[食品]鹹魚是鮮魚加鹽醃製後的產品。醃製鹹魚有乾醃法,鹽水法和混合法。乾鹽法是將鹽均勻撒在魚身上醃製的方法,適合於小魚和少脂肪魚類。鹽水法是將鮮魚放入飽和食鹽...
概述 製作竅門 適宜人群 營養分析 做法 -
排骨[豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨]
20-30分鐘;5、上碟前5分鐘放入雞精、澱粉水勾芡。豉汁排骨材料:肋排...、少許鹽一起醃製15分鐘;4、放入蒸籠內蒸20分鐘即可。陳皮小排骨材料:肋排...、生粉一起醃製1小時;4、用中火炸至金黃色起鍋,瀝油就可以吃了。 [2...
菜品特色 做法 營養價值 蒸排骨的訣竅 -
鹹鴨蛋
鴨蛋,放入約鴨蛋重量一半的鹽巴,密封起蓋口,醃製7到10天,即可食用。稱之為鹹鴨蛋。鹹鴨蛋又叫醃鴨蛋,是城鄉民眾愛吃的食物,但其醃製方法大有講究,醃製得法,風味更好。1.黃沙醃蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油...
歷史記載 特點 生產製作 烹飪方法 營養成分 -
鹹鴨蛋[中國特色菜餚]
的鹽巴,密封起蓋口,醃製7到10天,即可食用。稱之為鹹鴨蛋。鹹鴨蛋又叫醃鴨蛋,是城鄉民眾愛吃的食物,但其醃製方法大有講究,醃製得法,風味更好...。醃製時先將黃沙倒入盆中,加入精鹽、精油和水,攪拌成糊狀,再將洗淨晾乾的鮮...
歷史記載 特點 生產製作 烹飪方法 營養成分 -
雞翅
: 雞翅 1、將材料準備好,雞翅膀用生抽、鹽、火麻油醃製30分鐘左右。2...浸泡6小時3、在烤盤鋪上鋁箔紙,烤箱220度預熱10分鐘4、將醃製好的雞翅...烤5分鐘即成。燻烤薄荷雞原料:雞翅醃料 雞翅 醬油2勺、糖1勺、蔥末1勺...
營養價值 相關食譜 適用人群 -
奧爾良烤雞翅
是一種適用 雞肉的醃製料,以奧爾良為主,色彩為金黃色的,支持多種加熱方式...。第三步:調料混合,醃製雞翅 每個雞翅上撒料,可覆蓋全面即可,然後倒水...2個小時,就可以烤制了。38g可醃製8個左右(約1斤)的雞翅,138g酷...
配料 做法 營養價值 -
醃青辣椒
。將花椒、大料、生薑裝入布袋,投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出,待鹽水冷卻後...(最好太陽下曬曬,多去掉點水分,以免醃製後出水太多)、蒜瓣切片、生薑切絲...
食材簡介 食用價值 挑選方法 製作方法 食用建議 -
魚片
,似天方夜譚。筆者經過多次實驗、研究,研製出一種全新的醃製魚片方法。此種方法醃製的魚片極其耐煮,時間可長達30分鐘不碎形,25分鐘內煮出的魚片...,不損失原料營養,此種方法不僅適用於火鍋,而且可用於白灼魚片和醃製牛柳...
基本介紹 特點 適用範圍 製作關鍵 新式醃法