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蒜醬醃白蛤
7、瀝掉白蛤的水分，調入醬汁攪勻。 鹵，指的是製作冷菜的一種方法。 滷汁的配製，是做好滷菜的首要關鍵。
原 料 操 作 營養價值 所屬菜系 -
蒜
蒜（學名：Allium sativum），亦名大蒜，百合科植物，為一年生或二年生草本植物，味辛辣，古稱葫，又稱葫蒜。目前中國是世界上大蒜栽培面積和產量最...
概述 形態特徵 生長習性 主要產地 品種 -
蒜[百合科蔥屬植物]
蒜，為一年生或二年生草本植物，味辛辣，古稱葫，又稱葫蒜。以其鱗莖、蒜薹、幼株供食用。蒜分為大蒜、小蒜兩種。多年生草本植物，百合科蔥屬。地下鱗莖分瓣，按皮...
基本介紹 分類 形態特徵 生長環境 分布情況 -
醃小菜做大菜
12.醃黃瓜 26.醃菜花 34.醃香辣脆
基本信息 商品描述 -
蒜香排骨
蒜香排骨是一道美味可口的漢族名菜，屬於上海菜。其口感蒜香濃郁，質嫩味美。具有貧血調理，月經不調調理，健脾開胃調理的功效。豬肋排洗淨斬成8厘米長件，用松肉...
菜品特色 做法 家常做法 營養價值 營養成分 -
醃蘿蔔
醃蘿蔔是一道風味小菜。訣竅在於把握好醃製時間和選料，另外醃製手藝也非常重要。醃蘿蔔要等到霜降以後，此時醃製出來的蘿蔔方無苦味，而且不會空心。
材料選擇 製作方法 -
蔬菜醬醃乾制實用技術
蔬菜醬醃乾制實用技術作者：高海生出版社： 2009年09月ISBN: 元內容簡介《蔬菜醬醃乾制實用技術》由河北科技師範學院食品工程系高海生教授主編。
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
醃大蒜
醃大蒜是一種把大蒜醃製的方法，多用於北方。主要的方法是蒜頭50公斤、食鹽2公斤、紅（白）糖10公斤、醬油0.5公斤。 將大蒜洗淨晾乾，一層蒜撒一層鹽，醃...
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糖醋蜜蒜
糖醋蜜蒜，由制鮮蒜10斤，白糖4斤3兩，清水10斤，鹽7兩，醋1兩多作而成。
製作方法: 吃糖醋蒜的好處 吃糖醋蒜的壞處 -
韓國醃黃瓜
韓國醃黃瓜是一道美食，主料是黃瓜、胡蘿蔔，配料是大蒜、生薑，調料為白糖、味素、白米醋等，主要通過醃製的方法製作而成。
所需食材 製作方法 食用須知
