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醃漬菜泡菜
《醃漬菜泡菜》是一本由連愛卿編著的菜譜，具有東方的傳統、日式的甜酸、韓式的香辣、西式的香料及川味的麻辣等多風格的醃醬菜，無論是葷素皆適宜。
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄 -
贛菜
贛菜（又稱江西菜）歷史悠久，是在繼承歷代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”。贛菜的主要風味特色是：原汁原味，油厚不膩，口味濃厚，鹹鮮兼辣。...
基本內容 烹飪特色 烹飪技法 風味菜點 十大贛菜 -
福州菜
福州菜是發源於中國福建福州一帶的閩菜分支菜系，為閩菜一大主流，為閩東風味，其特點為味道偏淡、酸、甜（有一種混燉的甜湯），尤其重視湯的烹製，有“一湯十變”...
簡介 經典菜品 推薦 -
兒童營養保健菜
《兒童營養保健菜》是2008年金盾出版社出版的圖書。
內容簡介 作者簡介 目錄 -
農產品深加工技術2000例：專利信息精選中冊
作品目錄目錄一、蔬菜加工技術（一）蔬菜綜合加工技術563蔬菜全營養素產品及製造方法564海藻、蛋白質及蔬菜混合食品系列生產工藝565方便蔬菜紙及其生產工...
作品目錄 -
沔陽三蒸
占有重要的一席之地。沔陽人民愛吃蒸菜，有"無菜不蒸"的食俗，被稱為蒸菜...格子（蒸籠）不成席”的說法，已成為廣為流傳的飲食文化現象。蒸菜特色沔陽三蒸...，是鄂菜的重要組成部分和代表作。2010年10月，沔陽三蒸進入湖北省非...
簡介 蒸菜特色 歷史典故 蒸菜大師 走進高校 -
過油肉
全國第一屆烹調比賽的金菜式，除了傳統的用精選瘦肉經過上漿、拉油，配天然...過油肉這道菜。但是，可能出於某種意圖，有些餐館將過油肉改造得五花八門...味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。菜品特色過油肉1.“過油...
歷史沿革 獲得榮譽 注意事項 營養價值 食譜營養 -
襄陽小吃
地區的影響，屬於鄂北風味。巴蜀荊楚地區的人們生性嗜辣，幾乎所有的菜都要用辣椒，與麻辣的川菜、猛辣的湘菜不同，楚菜講究的是鮮辣。襄陽菜既有著楚菜鮮辣的特點，又保持著自己的風味，烹製手法以蒸、煨、炸為主，尤喜菜上淋油...
特色文化 特色小吃 特色菜餚 特色特產 -
重慶特產
質嫩的青菜頭，讓風吹至半乾，加鹽揉搓醃漬，然後再用木榨榨乾鹽水和菜中酸水，再放上作料，裝壇密封。這種用木榨加工的菜，就取名“榨菜”。由於它具有脆...彈、打磨、拋光、鎮直成桿；並精選水牛角，經鋸、燒、銼、拋光為柄，再以銀焊...
特產
