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醬醃味
醬醃味，取材有冬菜、芽菜、榨菜、醃雪裡蕻、梅乾菜、菜乾等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適。
介紹 取材 運用 調製注意 -
醃
本義：用鹽擦抹肉塊的辦法製作鹹肉。引申義：用鹽、糖、醬液浸漬蔬菜、肉類的辦法製作鹹菜、鹹肉）。字從肉，從奄，奄亦聲。亦指醃製後風乾或熏乾的魚﹑肉﹑雞﹑鴨...
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味噌醃床
材料：（1）紅味噌300克，白味噌300克。（2）米酒200毫升，赤砂糖90克，薑末50克，味醂120毫升，蚝油100克。（3）辣椒3支。
製法 -
川味醃蘿蔔
川味醃蘿蔔是一道以蘿蔔為主要食材的美味菜餚，其口感香脆。
所需食材 製作方法 食用須知 -
海鮮原味醃料
海鮮原味醃料具有獨特香辛料風味，能有效祛除海產品及淡水水產品的不良氣味；對水產品能起到有效提鮮的作用，呈現其鮮美原味；
材料使用 -
家常醃黃瓜
家常醃黃瓜是一種家常黃瓜食用方法，通過鹽醃去除多餘水分，保持黃瓜的脆性，酸中帶甜，辣味適中，冰爽可口，開胃消食。家常醃黃瓜可謂最佳的食療蔬菜之一，還有美...
歷史來源 家常做法 食物禁忌 食物功效 營養價值 -
吮指原味醃料
吮指原味醃料指原味雞風味，其口味突出鹹、鮮、香的特徵。
口味特點 材料使用 -
日式原味醃料
日式原味醃料屬於日式風味特徵，能夠很好的祛除肉的腥味。
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醃蘿蔔乾
醃蘿蔔乾，是一個小菜，主要製作材料為白蘿蔔，鹽。醃製就是讓食鹽大量滲入食品組織內來達到保藏食品的目的，這些經過醃製加工的食品稱為醃製品。鹽醃製品有醃菜、...
菜品特色 做法 營養價值 營養分析 食物禁忌 -
醃四味
醃四味是一道以尖辣椒、韭菜花、花菜為主要材料製成的家常菜。
原料配方 製作方法 產品特點
