材料:長豇豆1斤,食鹽、蒜末、薑蓉、乾辣椒絲、花椒粒、米醋、砂糖。做法:1，豇豆洗淨，除掉頭尾梗節，切成1公分小節，空水；最好放入一個玻璃容器里。2，豇豆水汽乾後，把以上配料倒入逐倒入玻璃缸中，拌勻；鹽可以據口味稍多加點。3，蓋上蓋子，醃2-3天。
