食材明細
營養功效
土豆的賴氨檢含量較高，且易被人體吸收利用。脂肪含量為千分之一左右。礦物質比一般穀類糧食作物高一至二倍，含磷尤其豐富。在有機酸中，以含檸檬酸最多，蘋果酸次之，其次有草酸、乳酸等。土豆是含維生素種類和數量非常豐富的作物，特別是維生素C，每百克鮮薯，含量高達20至40毫克，一個成年人每天食用半斤鮮薯，即可滿足需要。
做法
土豆切成絲，青椒也切成絲。
起油鍋，放入土豆絲，炒一分鐘就放入醋，繼續炒。
放入青椒，加入鹽和糖。繼續炒。炒兩分鐘就可以出鍋了。出鍋前可以加點雞精提鮮。
小貼士
1想把土豆絲燒的脆爽，就要不斷的清洗，把土豆的澱粉洗掉。洗個三遍也差不多了。
2當然土豆切成絲後要浸在水裡喔。
