酸豆角炒雞雜

酸豆角炒雞雜，是一道菜名。材料有雞胗、酸豆角剁椒、泡椒、姜、蒜子、花椒、辣椒圈、鹽、雞精。

菜品特色

雞胗、酸豆角剁椒、泡椒、姜、蒜子、花椒、辣椒圈、鹽、雞精。

雞胗、酸豆角剁椒、泡椒、姜、蒜子、花椒、辣椒圈、鹽、雞精。

1，雞雜切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根據自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，準備就緒。 2，鍋里放油，煸炒雞雜去水分。

3，放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均勻後燜一下雞雜。調入鹽三分之一茶匙，白糖半茶匙調勻。

4，放入酸豆角，反炒均勻。

5，放入辣椒圈，即可出鍋。

營養豐富。