酸菜馬蹄

酸菜馬蹄是一道美食，主要製作材料有荸薺、酸白菜等。

菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 利尿食譜 學齡期兒童食譜 糖尿病食譜
口味：酸辣味 工藝：炒
酸菜馬蹄的製作材料：
主料：荸薺350克
輔料：酸白菜50克,青椒50克
調料：大蔥5克,姜3克,泡椒20克,鹽3克,雞精2克,花生油25克
製作：
1. 將馬蹄（荸薺）去皮洗淨切成片；
2. 酸菜洗淨，斜刀切成塊；
3. 蔥、姜、泡椒洗淨切末；
4. 將青椒洗淨切成條，用開水焯過撈出，瀝乾水分待用；
5. 取一器皿將馬蹄、酸菜、青椒放入，加入精鹽、雞精拌勻；
6. 坐鍋點火放油，油熱後放入泡椒末、蔥末、薑末炒出香味，再倒入拌好的馬蹄、酸菜、青椒，翻炒均勻即可出鍋。