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酸菜[食品]
酸菜，是中國一些地區和德國存在的一種泡菜。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料醃漬...
古籍記載 分布地域 挑選方法 科學解釋 食用禁忌 -
酸菜
酸菜，古稱菹（zū），《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料醃漬酸菜的多種方法。製作酸菜的初衷是為了延...
古籍記載 分布地域 挑選方法 科學解釋 食用禁忌 -
醃製酸菜
在我國的華北東部以及東北的遼寧、吉林、黑龍江等地，每到冬季大都有用白菜醃製酸菜吃的風俗。用白菜醃製的酸菜，營養非富、甜脆、味美，是冬季人們愛吃的美味佳肴...
簡介 製作步驟 特點 -
東北酸菜
東北酸菜，是東北的名菜，是民間普遍使用的菜品，常採用當地盛產的大白菜醃製而成，極具東北地方特色，男女老幼皆宜。
製作步驟 製作要點 食療作用 食用禁忌 注意事項 -
富源酸菜
富源酸菜是用雲南省富源縣農村常見的一種酸菜，由當地自產的青菜，蘿蔔等製成的色澤鮮艷味道鮮美的一類酸菜。
富源酸菜簡介 富源酸菜製作方法 -
略陽酸菜
略陽酸菜是略陽地區特有的一種酸菜，以白菜或包菜葉為主料醃製而成。消食開胃，解膩清火，利腸醒神。
略陽酸菜 食用範圍 -
豬肉燴酸菜
豬肉燴酸菜是巴彥淖爾的一種當地特色菜品，主料是豬肉，配料主要是酸菜、土豆和粉條。有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。 在的河套大地上有，勤勞樸實的農民...
菜品特色 做法 營養價值 食用指南 -
酸菜燉大骨
酸菜燉大骨是中國菜系東北菜菜系中很有特色的菜式之一，酸菜燉大骨以酸菜為主要材料，烹飪以燉菜為主，口味屬於家常味。
基本簡介 製作方法 製作流程 營養價值 -
西峽酸菜
西峽酸菜是河南省南陽市西峽縣特有的一種蔬菜發酵食品,其原料包括紅薯葉、紅薯桿、剌菜、芝麻葉、小油菜、蒲公英、萵苣葉、蘿蔔纓、小白菜等。西峽酸菜和東北及四...
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老壇酸菜
老壇酸菜，古稱菹，《周禮》中就有其名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了祖先用白菜（古稱菘）等原料醃漬酸菜的多種方法。東北，河北、河南、山西、陝西、甘肅...
製作方法 食用方法 食用須知 相關產品
