酸菜燜鴨脖

食材：鴨脖800g 酸菜250g 3、倒入酸菜翻炒

所屬分類:鴨 老少皆宜 小吃 大眾菜
食材：鴨脖800g 酸菜250g 姜10g 蒜10g 蔥15g 乾辣椒7個 配料：抽3ml 生抽5ml 黃酒5ml 鹽3g 腐乳5g 食用油適量 高湯適量
口味：辣
製作難度：配菜(中級)
製作時間：40分鐘
酸菜燜鴨脖的做法:
1、鴨脖入冷水鍋焯一下，洗去浮末，切成小段
2、炒鍋燒熱，放油，下蔥、姜、蒜、辣椒煸香
3、倒入酸菜翻炒
4、放入鴨脖、黃酒、老抽、生抽翻炒至顏色均勻
5、倒入高湯、加入腐乳大火燒開，蓋上鍋蓋，小火燜至湯汁收乾，加鹽調味炒勻出鍋。