酸菜燉大腸、

酸菜燉大腸是以酸菜等食材製成的一道美食，味道酸。

所需食材

·大腸 ·酸菜 ·蔥 ·姜 ·鹽 ·料酒 ·雞精 ·香菜 ·胡椒粉

製作方法

1、將大腸放盆中，先用鹽、醋反覆揉洗，除淨大腸表面的粘液和油污，再用清水反覆洗淨。

2、大腸放清水鍋中，加蔥、姜、料酒，大火煮沸，轉小火煮至八成熟，撈出備用。

3、大腸切段；酸菜洗淨切片；香菜摘洗乾淨切段；蔥切段、姜切片。

4、蔥、姜炒出香味，放入酸菜翻炒均勻，倒砂鍋中加高湯、大腸、鹽、料酒、胡椒粉，小火燉至大腸軟爛，加雞精調好口味，撒上香菜段即可。

食用須知

酸菜能預防便秘及腸炎、降低血膽固醇含量、降低肝脂肪濃度。