酸菜炒鮮筍

將鮮筍切片，放入開水中加食鹽氽燙兩分鐘 氽燙好的筍片撈出瀝乾水備用 2、筍用水氽燙兩分鐘為了去除其澀味。

做法

將鮮筍切片，放入開水中加食鹽氽燙兩分鐘

氽燙好的筍片撈出瀝乾水備用

.鍋內倒油後加入筍片快炒

翻炒好的筍片加入酸菜料包繼續翻炒，炒至入味後即可出鍋

烹飪技巧

1、酸菜調料比較全所以這倒菜不用加鹽和其他調料，如果用的是單一酸菜的話，要加一些辣椒一起炒才更下飯好吃的。

2、筍用水氽燙兩分鐘為了去除其澀味。