食材明細
主料:
酸菜100g、洋蔥半個、五花肉50g
調味:
乾辣椒5個、花椒粉1/4茶匙、八角1個、姜2片、蔥1段、鹽1茶匙、生抽1/2茶匙、
製作方法
五花肉切薄片,洋蔥切細絲,蔥、姜切絲,待用;
鍋里放入適量的熟豬油,待油熱後,放入花椒粉,八角,乾辣椒爆香;
再放入五花肉,小火煸炒至變色出油,放入蔥薑絲,放入洋蔥,炒出香味,再放入酸菜絲翻炒;
生抽,鹽調味,加少量的水,轉小火,蓋鍋燜1分鐘,即可出鍋。
1.五花肉切薄片,洋蔥切細絲,蔥、姜切絲,待用;
2.鍋里放入適量的熟豬油,待油熱後,放入花椒粉,八角,乾辣椒爆香;
3.再放入五花肉,小火煸炒至變色出油,放入蔥薑絲,放入洋蔥,炒出香味,再放入酸菜絲翻炒;
4.生抽,鹽調味,加少量的水,轉小火,蓋鍋燜1分鐘,即可出鍋。
主要功效
酸菜與鴨肉相宜:營養豐富、滋陰養胃、清肺補血、利尿消腫、開胃利膈、殺菌治寒腹痛
營養價值
五花肉又稱 肋條肉、三層肉.位於豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶著肌肉組織,肥瘦間隔,故稱“五花肉”。 豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。