簡介
菜品口味：酸鹹
主要工藝：燉
所需時間：一小時
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
食材明細
酸菜 1棵
大梁骨 適量
冬粉 1把
蔥姜 適量
大料 適量
枸杞 適量
基本調料 適量
做法
1、大梁骨沖洗乾淨，酸菜扒開裡面的芯沖洗乾淨，冬粉也沖洗乾淨。
2、燒開水，把大梁骨煮出血沫，撈出後沖乾淨血沫。
3、另起鍋添水放蔥姜、大料、枸杞熬骨頭湯。
4、水開後改小火大概熬30分左右，熬好的骨頭湯。
5、趁熬骨頭湯的時間切酸菜絲，切完後捺乾水分。
6、熱鍋多放點油爆香蔥姜，放醬油後下酸菜絲翻炒一會兒。
7、把骨頭湯倒進去，用鹽調味。鍋開後小火燉啊燉啊。
8、燉20-30分後湯濃了很多，把冬粉放進去，燒5分鐘就差不多好了。
9、撒味素和蔥花香菜就可以裝盤，開飯了。
