酸菜土豆泥

酸菜土豆泥，一道以土豆、酸菜、泡椒、泡菜水為原料做成的菜餚。

材料

土豆三個、酸菜、泡椒若干、泡菜水一點點

做法

1.土豆洗乾淨，切成塊（我等著煮好了才剝皮，偷個懶）；

2.鍋內放水，再加一點泡菜水（最好是泡椒水），這樣煮出來的土豆比較有味道；

3.煮至土豆熟，剝皮，放到食品袋中；

4.用攆面棒把土豆攆成土豆泥；

5.把土豆泥放到碗中，壓緊後，翻進一個盤子裡，待用；

6.酸菜和泡椒切小丁；

7.鍋中放油，炒酸菜和泡椒，翻炒片刻，倒水（不要多，不要把菜淹完了）煮，水開即可，不用勾芡，土豆中的澱粉已經夠多了；

8.將剛煮好的酸菜汁倒在土豆泥上，可以看到，水很快被土豆吸收了 。

酸菜土豆泥