酸筍燜紅燒肉

材料

五花肉，料酒，酸筍，食鹽，醬油

做法

1.先把五花肉炒香（肉片可以切得稍稍大塊點兒也不怕），然後加水，加料酒（喜歡辣味的還可以加一些乾辣椒），大火燒開，煮開後加入酸筍，改為中小火燜煮。
2.待湯汁快收乾的時候，改為大火，加食鹽調味，加醬油上色，待湯汁完全收乾即可出鍋。