酸白菜炒牛肉

辣椒1條薑絲少許 蒜頭4瓣薄鹽醬油少許 醬油少許鹽少許雞粉少許

材料

酸白菜1/4顆 牛肉絲6兩 辣椒1條薑絲少許 蒜頭4瓣

調味料

薄鹽醬油少許 醬油少許鹽少許雞粉少許 糖2大匙 嫩精少許酒少許 香油少許 白醋適量

作法一

先將酸白菜切長條備用

作法二

取一容器，加入醬油、香油、雞粉、糖、嫩精、酒、醃牛油一起調勻後，拌入牛肉絲內，醃約30分鐘

作法三

接著將牛肉過油備用

作法四

以2大匙油爆香辣椒、薑絲、蒜頭後，加入酸白菜大火快炒，再加入牛肉絲燴一下，加入薄鹽醬油、雞粉、糖、酒略續炒一下，起鍋時可再加入些許白醋調味，就完成了