酸甜西瓜皮

用料：西瓜皮，青椒，大蒜
調味：鹽，白糖，蔬之鮮，白醋，黑芝麻油
西瓜皮切去綠色瓜皮、紅色果肉，再切成小塊。
放碗裡加入適量鹽醃15分鐘。
大蒜、青蒜切好備用。
醃好西瓜皮放入涼白開過一下，撈起瀝乾水。
西瓜皮放入大蒜、青椒、白糖。
放適量蔬之鮮。
倒入適量白醋。
放黑芝麻油。
拌勻放冰櫃一個小時即可。