涼拌爽口西瓜皮

原料:西瓜皮、鹽、白糖、白醋、芝麻油、雞精、香菜、紅椒絲。 5、加入2勺白糖。 6、加2勺白醋。

拌爽口西瓜皮屬於冷盤/拌菜，主要原料是西瓜，口味是酸甜，工藝是拌，難度屬於中級。

原　料:

西瓜皮、鹽、白糖、白醋、芝麻油、雞精、香菜、紅椒絲。

操　作:

1、西瓜颳去紅瓤，再剝去外皮。
2、切成細絲。
3、放入大盆里拌入2勺鹽，上面壓個重物醃製十分鐘。
4、醃製後的西瓜皮出了很多水分，也開始變軟了，用涼開水沖洗一下擠乾備用。
5、加入2勺白糖。
6、加2勺白醋。
7、加幾滴芝麻油和少量雞精。
8、最後撒上紅椒絲和香菜葉。
9、拌勻即成非常美味。

貼士：

西瓜皮中所含的瓜氨酸有利尿作用，可以治療腎炎水腫、肝病黃疸及糖尿病，還有清熱解毒、促進傷口癒合、促進人體皮膚新陳代謝的功效。