酸甜什錦鳳爪

酸甜什錦鳳爪是一道美食，製作材料有雞爪、蔥、姜等。

主料：

雞爪500g
蔥25g
姜25g

調料

白糖100g
白醋50g
精鹽5g

酸甜什錦鳳爪的做法

1.把雞爪泡洗乾淨，放入涼水鍋中，上火燒開，撇去浮沫，下蔥段、薑片，精鹽煮至爪後筋斷開，撈出後用涼水沖透，剁去爪尖，一劈兩段，再用水沖透。
2.炒鍋上中火、放入清水、白糖、白醋，燒成糖醋汁，晾涼後放入雞爪浸泡1-2天。
3.食用時將鳳爪、什錦醬菜裝盤即可。