定義：
生物感測器的一種。在基礎電極的敏感面上裝有固定化酶膜，當電極插入待測溶液時，酶膜中的酶發生催化反應產生電極活性物質，引起基礎電極電位變化，由此測出該酶所催化的反應中反應物或反應產物的濃度。
離子選擇電極的一類。實際上它是一種電池。在原電極上覆蓋一層由酶製成的膜，許多有機物在酶的催化下與氧反應，放出NH3、H2O2、CO2等，它們溶解到內電解液中，由有關的離子選擇電極測出它們的變化，從而測定該有機物。由於酶的專一性強，故酶電極的選擇性特別好。目前已有幾十種酶電極，它可以測一些生化體系的物質，如尿素、葡萄糖、胺基酸、膽固醇、青黴素、苦味仁苷等。
酶電極是指電極敏感膜表面覆蓋有一層很薄的含酶凝膠或懸浮液的離子選擇電極。測量時，樣品中的待測物質向膜面擴散，在酶的催化作用下發生反應，生成物為離子電極所回響，通過測定相應的點位，即可求出樣品中待測物的濃度。酶電極具有選擇性，測量速度快，使用方便，不破壞樣品，特別是能用於生物溶液活體組織中某組分的連續監控，從而在生化研究，生物監測等方面可發揮重要的作用。
電極設計中包括一種酶，專門用來測定該酶所催化的反應中反應物或產物的濃度。酶經常放置在電極周圍的凝膠間質中或電極周圍玻璃紙膜中的液膜內。如將固定化葡萄糖氧化酶凝膠膜包在極譜儀 氧電極上，就構成酶電極，它放入葡萄糖溶液中可測定葡萄糖的含量。
